Mancare de rinichi
Inainte de a prepara aceasta reteta cu rinichi, este obligatoriu sa lasi rinichii curatati de partea alba o jumatate de ora in apa rece cu un pic de otet pentru a scoate mirosul neplacut din ei.
Cu cat rinichiul este de la un animal mai batran, cu atat trebuie curatat mai atent ca sa nu miroasa.