Pentru aceasta reteta se poate folosi la alegere, ficat de porc, de vita sau de pasare.
Ingrediente:
- 750 g ficat,
- o lingura de unt,
- o lingurita de faina,
- o lingura de arpagic tocat,
- o lingurita frunza de patrunjel tocat,
- o ceasca zeama de carne,
- ½ ceasca de vin,
- ½ lingura de bulion,
- sare, piper.
Mod de preparare:
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Se curata ficatul de pielita si se taie bucati. ##END STEP##
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Se infierbanta intr-o cratita o lingura de unt, se pune ficatul si se intoarce cu o furculita, cateva minute pe o parte si pe alta, ca sa se rumeneasca deopotriva. ##END STEP##
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Se pune sare, piper, arpagicul tocat marunt si frunza de patrunjel. ##END STEP##
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Se presara o lingurita de faina si se rumeneste totul cateva minute. ##END STEP##
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Se toarna vin, zeama de carne si se adauga putin bulion. ##END STEP##
Se serveste indata ce a dat in fiert.