Pilaful de pui se obtine din carne de pasare cu orez, ceapa si condimente, adaugate dupa gust.
Este un preparat usor de digerat si sanatos care poate fi servit cu salata verde.
Ingrediente:
- un pui mare,
- un litru apa,
- o ceapa,
- 1/2 ceasca orez,
- 2 linguri ulei
- 10 grame unt proaspat
- sare.
Mod de preparare:
##STEP##
Puiul taiat bucati se fierbe in apa cu o ceapa si putina sare. ##END STEP##
##STEP##
Bucatile de pui trebuie sa fie acoperite de apa. Se fierbe la foc mic. Se ia spuma. ##END STEP##
##STEP##
Puiul nu trebuie sa fie prea fiert. Se alege orezul, se spala si apoi se pune intr-o cratita impreuna cu putin ulei. ##END STEP##
##STEP##
Se caleste usor in ulei, se toarna trei cesti din zeama in care a fiert puiul, bine limpezita, se asaza bucatile de pui, se acopera si se da la cuptor, la foc mic, 20 - 25 de minute. ##END STEP##
##STEP##
Pilaful nu se amesteca in cuptor ca sa ramane intregi boabele de orez. ##END STEP##
Mod de servire:
Inainte de a servi, se pune peste pilaf putin unt proaspat (optional), taiat in bucatele foarte mici, ca sa se topeasca repede si o mana de patrunjel verde tocat pentru decor.