Supa de pui cu curry. Ingrediente:
- 15 mililitri de ulei de canola sau de arahide;
- un catel de usturoi, tocat;
- o jumatate de morcov mai mare, spalat, curatat si taiat cubulete;
- o cutie de lapte de cocos(circa 400 mililitri);
- 14-28 grame de pasta de curry rosie sau verde;
- 2 cani (473 mililitri) de supa de pui;
- 2 piepturi de pui dezosate, fara piele, cubulete;
- sucul de la o lamaie verde(lime);
- 26 grame de ceapa verde(cam un sfert de cana), tocata;
- coriandru pentru garnitura.
Supa de pui cu curry. Mod de preparare. Sotarea ingredientelor:
- incalzeste uleiul de canola/arahide intr-o oala la foc mediu. Poti folosi orice tip de ulei vegetal, daca nu ai variantee propuse de noi;
- prajeste usturoiul si morcovul in uleiul fierbinte. Amesteca totul folosind o lingura de lemn. Gateste totul circa 5 minute. Poti adauga, de asemenea, alte legume aromate in acest moment al fierberii, impreuna cu morcovul si usturoiul. Poti pune ceapa tocata marunt sau ardei rosu tocat marunt, spre exemplu.
- adauga in oala un sfert din cutia de lapte de cocos si pasta de curry. Amesteca in mod constant pentru ca ingredientele sa se intrepatrunda. Pasta rosie e iute, iar cea verde este mai dulce si mai putin picanta!Daca iti place gustul de peste, aduaga aproximativ 30 ml) de sos de peste in oala.
- adauga pieptul de pui, taiat cubulete. Adauga carnea in momentul in care amestecul clocoteste, iar pasta de curry e complet incorporata. Amesteca bine pentru a acoperi toate bucatile de pui in compozitia picanta. Daca esti vegetarian, poti inlocui puiul cu un amestec de legume, cum ar fi:frunze de spanac proaspat(circa 100 grame) cu pastai verzi(circa 200 grame), taiate pe jumatate.
Supa de pui cu curry. Mod de preparare. Fierberea supei:
- adauga in oala supa de pui, adu amestecul in punctul de fierbere la foc mic. Fierbe compozitia, amestecand pana cand incepe sa dea usor in clocot. Pentru versiunea vegetala, inlocuieste supa de pui cu o supa de legume.
- adauga restul de lapte de cocos si sucul colectat de la lamaia verde. Amesteca in timp ce torni aceste ingrediente.
- adauga ceapa verde si continua sa fierbi supa timp de 10-20 minute. Poti evita ceapa verde, daca nu iti place. Supa va fi la fel de gustoasa! Asigura-te ca puiul este gatit complet inainte de a opri focul. Scoate o bucatica din oala si tai-o. Asa vei vedea daca mjlocul este facut sau nu.
- pune orez/taitei gatit/i intr0-un castron si adauga supa fierbinte
- orneaza fiecare portie de supa cu coriandru si ceapa. Pune cateva crengute de coriandru sau un varf de coriandru maruntit deasupra fiecarui castron de supa. Daca iti place supa mai acrisoara, tine o lamaie verde langa tine si stoarce-o in castron atat cat simti nevoia!
Spor la treaba si pofta buna!
Citeste si: Cum sa faci supa Pho bo
