Reteta din Ardeal: Varza a la Cluj

Aceasta reteta din Ardeal se obtine din straturi alternative de varza cu carne tocata si smantana.

Ingrediente:

- o varza miilocie,
- 750 g carne macra,
- o ceapa,
- 4 linguri de untura,
- o ceasca de smantana,
- sare, piper.

Mod de preparare:

Se prajeste in untura, cu putina ceapa, carnea data prin masina.

Se toaca potrivit de marunt o varza frumoasa, se opareste cu apa clocotita cu sare, se scurge foarte bine.

Se unge o cratita cu o lingura de untura, se pune un rand de varza, unul de carne, o lingura de smantana si se continua alternand varza, carne si smantana.

Ultimul rand trebuie sa fie de smantana. Se potriveste de sare si piper. Se da la cuptor.